Hogyan hasonlít az eritritol az agave nektárhoz?

Hé! Erythritol -beszállítóként gyakran megkérdezik, hogy az Erythritol hogyan áll össze az Agave -nektár ellen. Mindkettő olyan édesítőszer, amely az utóbbi években népszerűvé vált, de nagyon jelentős különbségek vannak. Tehát merüljünk be, és hasonlítsuk össze ezt a két édesítőt, hogy megnézzük, melyik lehet a jobb választás az Ön számára.

Mi az eritritol?

Az eritritol egy cukor alkohol, más néven poliol, amely természetesen előfordul néhány gyümölcsben és erjesztett ételben. Édes ízű, amely hasonló a cukorhoz, de az édesség kb. 70% -ával. Az eritritolban az a hűvös dolog, hogy szinte nulla kalóriával és nagyon alacsony glikémiás indexmel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy nem okoz tüskéket a vércukorszintben.

Ez is jól van - a legtöbb ember tolerálja. Néhány más cukor alkohollal ellentétben az eritritol gyorsan felszívódik a véráramba, majd a veséken keresztül ürülne anélkül, hogy metabolizálódna. Ez nagyon kevés emésztési mellékhatást eredményez, még akkor is, ha viszonylag nagy mennyiségben fogyasztják.

Kínálunk néhány nagy keveréket az eritritolból, példáulEritritol+stevioside,Eritritol+mogroside, ésEritritol+szukralóz- Ezek a keverékek kombinálják az eritritol előnyeit más természetes édesítőszerekkel az édesség és az íz javítása érdekében.

Mi az agave nektár?

Az Agave nektár egy édesítőszer, amelyet az agave növény szaporából készítenek, amely ugyanaz a növény, amelyet tequila készítéséhez használnak. Ez egy ideje fennáll, és a cukor természetes és egészséges alternatívájaként forgalmazzák.

Az agave nektár sokkal édesebb, mint a szokásos cukor, így kevesebbet használhat ugyanolyan édesség eléréséhez. Alacsony - közepes glikémiás indexe van, de itt van a fogás: nagyon magas fruktóztartalmú. A fruktóz egy olyan típusú cukor, amelyet másképp metabolizálnak, mint a glükóz. Nagy mennyiségben történő fogyasztás esetén olyan problémákhoz vezethet, mint a súlygyarapodás, az inzulinrezisztencia és a zsíros májbetegség.

Íz összehasonlítás

Az ízlés esetén az eritritol tiszta, édes ízű, amely szorosan hasonlít a cukorra. Nincs olyan utóíz, ami sok ember számára nagy plusz. Használhatja szinte bármilyen receptben, amely cukorra szorul, akár sütés, főzés vagy a reggeli kávé édesítése.

Az agave nektár viszont egyedülálló, kissé karamella - mint az íze. Vannak, akik nagyon szeretik ezt az ízt, különösen olyan receptekben, ahol egy kis karamelljegyet szívesen fogadnának, például bizonyos pékárukban vagy koktélokban. Lehet, hogy ez a megkülönböztetett íz nem minden alkalmazáshoz, különösen, ha semleges kóstoló édesítőszert keres.

Táplálkozási összehasonlítás

Beszéljünk a számokat. Mint már korábban említettem, az eritritolnak gyakorlatilag nincs kalóriája. Egy teáskanál eritritol körülbelül 0,2 kalóriát tartalmaz, szemben a teáskanál cukorban kb. 16 kalóriával. Nulla szénhidrátokkal is rendelkezik, tehát kiváló lehetőség az alacsony szénhidrát- vagy keto -diétákkal rendelkező emberek számára.

Az agave -nektár, bár alacsonyabb glikémiás indexe van, mint a cukor, magas kalóriatartalmú és szénhidrátok. Egy teáskanál agav nektárt körülbelül 20 kalóriát és 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. És a magas fruktóztartalma miatt ez nem a legjobb választás, ha megpróbálja kezelni a vércukorszintjét vagy lefogyni.

Egészségügyi hatás

Egészségügyi szempontból az Erythritol győztes. Mivel ez nem befolyásolja a vércukorszint szintjét, a cukorbetegségben szenvedő emberek számára alkalmas. Alacsony - kalóriaterméke is kiváló lehetőséget kínál azok számára, akik a kalóriát csökkenteni akarják. És az a tény, hogy kevés emésztési mellékhatása van, azt jelenti, hogy élvezheti anélkül, hogy aggódna a gyomorpanasz miatt.

Az Agave nektár magas fruktóztartalma aggodalomra ad okot. A fruktózt elsősorban a májban metabolizálják, és a túlzott fogyasztás a májban és más anyagcsere -problémákban a zsír felhalmozódásához vezethet. Annak ellenére, hogy alacsonyabb glikémiás indexe van, még mindig cukor, és mérsékelten kell fogyasztani.

Költség és elérhetőség

Az eritritol az utóbbi években szélesebb körben elérhetővé vált. Megtalálhatja a legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban, és még néhány mainstream élelmiszerboltban is. Az eritritol költsége viszonylag ésszerű, különösen akkor, ha úgy gondolja, hogy a legtöbb receptben 1: 1 arányban használhatja a cukorral.

Az agave nektár szintén széles körben elérhető, de kicsit drágább lehet, mint az eritritol. Az agave -nektár gyártási folyamata összetettebb, ami hozzájárul a magasabb költségekhez.

Környezeti hatás

Az eritritol -termelést általában környezetbarátabbnak tekintik. Fermentációs folyamatok révén előállítható természetes források, például kukorica vagy búzakeményítő felhasználásával. Ezek a folyamatok viszonylag energiájúak, és kevesebb hulladékterméket termelnek néhány más édesítőszer -előállítási módszerhez képest.

Az agave nektártermelés viszont nagy mennyiségű vizet igényel. Az agave növény a száraz régiókban őshonos, de a kereskedelmi termelés gyakran kiterjedt öntözést foglal magában, amely megterhelheti a helyi vízkészleteket.

Melyiket választja?

Ha alacsony édesítőszert keres - a kalória, nem fogja megsimogatni a vércukorszintjét, és kevés emésztési mellékhatása van, az Erythritol a világos győztes. Sokoldalú, nagyszerű ízű és sokféle étrendre alkalmas.

Ha valaki szereti az agave nektár egyedi ízét, és nem bánja a magasabb kalória- és fruktóztartalmat, és mérsékelten használja, akkor az agave nektár az Ön számára működhet. Csak légy tudatában annak potenciális egészségügyi kockázatainak.

Következtetés

Az eritritol és az agave nektár csata során az eritritol a legtöbb szempontból megjelenik. Ez egy egészségesebb, sokoldalúbb és gyakran költséghatékonyabb lehetőség. Függetlenül attól, hogy otthoni szakács, profi pék vagy élelmiszer -gyártó vagy, az eritritol olyan édesítőszer, amelyet feltétlenül figyelembe kell vennie.

Ha érdekli, hogy többet megtudjon az eritritol -termékeinkről, vagy meg akarja vitatni a vásárlást, ne habozzon felkeresni a beszerzési vitát. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk megtalálni az Ön igényeinek legjobb édesítő megoldásait.

Referenciák

• "A poliolok táplálkozási és egészségügyi szempontjai: áttekintés." Az American Nutrition College folyóirat.
• "Fruktóz, inzulinrezisztencia és metabolikus diszlipidémia." Az American Journal of Clinical Nutrition.
• "Az agave nektár hatása az emberi egészségre: áttekintés." Journal of Medicinal Food.