Az eritrit előnyei

A xilittel összehasonlítva az eritritnek a következő előnyei vannak:
1. Az eritrit természetes, nulla kalóriatartalmú édesítőszer, míg a xilit kalóriát tartalmaz.
2. Az eritrit nagyobb toleranciával rendelkezik, mint a xilit. A túl sok cukoralkohol fogyasztása hasmenéshez vezethet, és van egy toleranciaprobléma, mivel az eritrit a legmagasabb tolerancia az emberi szervezetben.
3. Az eritrit átlagos vércukor indexe és átlagos inzulinindexe alacsonyabb, mint a xilit, ezért az eritrit kevésbé befolyásolja a vércukorszintet és antioxidáns hatása is van.
4. Sok cukoralkohol felüdítő érzetet kelt evés közben, ami az oldódás útján történő hőfelvételből fakad. Feloldva magába szívja a hődet, így frissítőnek érezzük magunkat. Az egyes termékek hűtési fokát az oldódási és abszorpciós hő együtthatója fejezi ki. Az eritritnek a legnagyobb az oldódási és abszorpciós hője, a hűtése a legmagasabb.
5. A gyártási folyamatot tekintve az eritrit az egyetlen fermentációval előállított cukoralkohol, amely közelebb áll a természetes átalakuláshoz és extraháláshoz. Az összes többi cukoralkoholt hidrogénezéssel állítják elő, ezért a gyártási folyamat más.
6. Az eritrit alapvetően nem higroszkópos, míg más cukoralkoholok eltérő fokú higroszkópossággal rendelkeznek, ami kiterjeszti az alkalmazási területet, ha nem is higroszkópos.
7. A xilitet főleg az édesség- és gyógyszeriparban használják Európában. Noha az FDA és az európai szabályozás szerint mérsékelten kell hozzáadni, az emberi szervezet túlzott bevitele olyan tüneteket okozhat, mint a megemelkedett vércukorszint és a hasmenés.