Az alacsony GI-értékű élelmiszerek előnyei

Több mint 40 éves folyamatos kutatás után a „GI-koncepció” fontos szerepet játszott különböző területeken, mint például a krónikus betegségek kezelésében, a testsúlykezelésben, a terhesség egészségében, a sportolói teljesítményben és a funkcionális élelmiszerekben.
A „magas GI” élelmiszerekhez képest az „alacsony GI” élelmiszerek emésztési és felszívódási sebessége lassabb, a glükóz lassan szabadul fel a vérbe, a vércukorszint enyhén emelkedik és csökken, a csúcsérték viszonylag alacsony, az inzulinszekréció stabilabb, így hogy elkerülje a több zsír felhalmozódását, a hosszú távú jóllakottság elérését, könnyebben elérje a súlyszabályozást és más egészségügyi célokat, valamint csökkentse a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és egyéb kockázatok kockázatát.
Chen Wei, a Kínai Orvostudományi Akadémia Peking Union Medical College Hospital Klinikai Táplálkozási Osztályának igazgatóhelyettese egyszer bemutatta az alacsony GI-s életmód javítását a fogyás, az inzulinrezisztencia és az elhízott betegek egyéb kapcsolódó szövődményeinek javítása, a gyulladásos reakciók csökkentése, valamint azt javasolta, hogy mindaddig, amíg a fogyás 5 százalékát - 10 százalékot sikerül elérni, számos elhízással összefüggő betegség hatékonyan elkerülhető vagy akár visszafordítható.